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胡萝卜土豆炖牛腩(5/13)
牛腩冷水泡一泡，泡十分钟，泡出血水
冷水下牛腩焯水，放姜片，料酒烧开烧的沸腾，记住一定要冷水下锅，冷水下锅
水开以后去除浮末，捞出用温水洗一洗
番茄切丁
土豆胡萝卜切丁
姜片，葱片，八角备用
油烧热下葱片，姜片，八角爆香，下番茄丁翻炒
重点来了，番茄丁一定要炒出水，最好炒到化
炒化的番茄汁里面加入温水洗过的牛腩，翻炒至牛腩表面上色，均匀沾上番茄汁，生抽，老抽，两片香叶，一个桂皮，两片山楂，有条件的可以加点红酒，倒入漫过菜的忘情水，谁可以多加一点。盖锅盖大火烧开转中小火炖一个小时
多一个小时之后加入土豆丁，胡萝卜丁，两块冰糖，适量的盐，继续盖上锅盖炖20分钟
最后大火收汁
撒上葱花
馋哭了地上的小朋友