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素什锦(2/12)
食材其实可以千变万化，只有你想不到，没有你做不出的，当然绿叶蔬菜放在这个里面就不合适，花菜还可以换成黑木耳，这样五颜六色，营养又丰富！
处理好食材待用！不用提前焯水！我试过提前焯水，结果煮出来后荷兰豆太软不好吃，胡萝卜全烂掉，花菜也全软烂了！
蚝油，生抽，少量盐和糖，白胡椒粉，再加少许水调好汁！提前调好汁比你最后一样一样去放方便许多！
先无油干煸白玉菇！
煸至微黄稍微变软！
推至锅的一边，中间放少许油！
先放入蒜末，然后就把剩下的菜全部放进去翻炒！
翻炒均匀后，撒少许水，大概一大匙样子的水量，盖上盖子焖半分钟左右！
然后再把调味汁淋下去炒匀，中小火焖三分钟！
大概两分钟后再翻炒几下，继续盖好焖完最后一分钟！
炒好的成品不会太水也不会太干，过水的话就需要开大火收汁，太干就有可能火太大了！
全素食！营养丰富！老少偕宜！