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#下饭红烧菜#家常烧黄花鱼(2/10)
黄花鱼去内脏洗净在身上割几刀，葱姜切好
锅中烧油先放姜和八角爆一下锅
接着放入鱼
煎两分钟再放入葱花爆香
加上料酒，米醋，生抽，红烧酱油（我这里是为了颜色好看加了半勺红烧酱油，加多了影响鱼的鲜味儿，不加也可以），糖（糖提鲜，介意的可以不用放），盐
添上一碗水，水量别超过鱼身。
水开后盖上锅盖，中小火炖10分钟。
过一会儿打开锅盖，把汤汁往鱼身上浇，让上面这一面也能更好入味。
汤汁收的差不多了，放点韭菜，小米椒，蒜末提一下味儿，关火汤汁再往鱼身上浇。
好了盛出来摆盘