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炸蘑菇(4/6)
准备一份蘑菇
撕小块，洗净
锅中烧水，水开下蘑菇，快速捞出，清水漂洗一次，攥干水份
适量面粉，少量淀粉，一颗鸡蛋，少许盐，加水调成稠糊状
油温六七成热，蘑菇蘸一下面糊，下锅中小火炸至金黄捞出
大火把油温升高，复炸一次。出锅后撒黑胡椒粉