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鲜奶面包(17/31)
中种里面的干酵母溶于水
混合均匀加入粉类，手揉到材料均匀。
揉好的中种面团放室温半小时后转冷藏8小时及以上。
将主面团和中种面团放入厨师机，慢速搅拌
出厚膜后加入黄油
搅打至9分，能拉开大片薄膜，面团有韧性，破洞有锯齿状即可。
揉好的面团收圆，放入容器，盖上保险膜室温松弛到2倍大。
松弛好的面团分割成6等份。
面团收紧表面滚圆，放烤盘里盖保鲜膜松弛15-20分钟
整形，上下擀开，成牛舌状
面团翻面，长边对自己压薄底边。
从上到下开始卷起，先卷一次，用手掌稍微压紧
左右各向自己方向折一下，折成三角形
继续卷起，折起部分卷到面团里。
捏紧底部，用手整理形状，放入烤盘里。
烤箱36度二发40分钟左右
制作泡芙面糊，黄油+水+细砂糖+盐放入奶锅中加热。
先煮到黄油，细砂糖，盐融化，再煮开。
煮开离火，立即倒入低粉。用刮刀把低粉和液体材料混合均匀。
混匀后再次加热，炒制面糊
炒到锅底有一层面糊离火。
离火后放凉分次加入蛋液。
提起刮刀最后面糊在刮刀上挂住成三角形。
面糊放入裱花袋夹住。
制作好的泡芙面糊挤在发酵好的面包上
180度预热，170度18分钟
面包出炉，温度稍微有点高。
淡奶油加糖加香草膏打发。
打发至硬性。
面包中间切开。
挤入奶油馅，表面筛糖粉，超好吃的面包做好了。