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香煎带鱼段(4/6)
1、带鱼化冰后去头切段，加入料酒生姜腌制20分钟；
2、准备好配菜：青椒、洋葱、大葱叶、香菜、生姜；
3、带鱼腌制好倒掉腌制的料酒和生姜，加点淀粉；
4、搅拌均匀后一块块放入不粘锅煎，不粘锅煎之前用生姜片擦一遍锅底，再刷油，煎至一面金黄后再翻面，不要着急否则带鱼容易碎；
5、炒锅加热倒入食用油，加青椒、洋葱、大葱叶、香菜、生姜少许盐翻炒；
6、再加入煎好的带鱼，少许蚝油翻炒后出锅！）香喷喷的带鱼就OK了……