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#下饭红烧菜#酸菜酱小黄鱼米线(5/15)
一条小黄鱼打理干净、搽干水分
小黄鱼去大骨和鱼头、
虫草花、大蒜、姜末
一瓶自制老坛酸菜酱、重庆人离不开酸菜
锅里油热、分别放入黄鱼肉和鱼骨鱼头、煎到两面定型
鱼肉煎好先捞出来
鱼骨鱼头锅里倒入开水、加上姜蒜、1-2勺子自制老坛酸菜酱 、大火熬制5分钟成奶白鱼汤
再加入虫草花、和煎过的黄鱼肉、小火煮一会入味
另一口锅水开、下入米线煮软
捞出放碗里
淋上煮好的酸菜酱黄鱼
撒上香菜、放一个溏心蛋
一碗热腾腾、营养丰富又暖胃的汤粉
米线爽滑、汤汁鲜美
让上班疲劳了一天的自己、热腾腾的吃一碗米线、暖胃暖心