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家庭版剁椒酱(3/4)
将三斤二荆条红辣椒洗净 挑出坏的后 将其放在通风处自然沥干水分 准备经过消毒后无油无水的坛子或者密封玻璃罐子。
将辣椒绿色把去掉 切段 放入打碎机打碎。
将大蒜 老姜打碎 和辣椒碎混合 放入盐，糖，白酒均匀搅拌在一起。
最后一步将辣椒装入坛子或者密封玻璃罐子中 放在阴凉通风处静等一周 即可食用。