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辣卤鸡心(3/6)
葱姜改刀，干辣椒剪成段
鸡心洗净，加料酒焯水
底油炒香豆瓣酱，炒出红油，放入干辣椒段炒香
加水、酱油、生抽、醪糟、葱姜、香叶、八角、盐、鸡精调味
放入鸡心，开锅后转中火卤煮10-15分钟
关火浸泡1-2个小时，让其充分入味