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剩米饭快手皮蛋瘦肉粥(1/7)
砂锅烧水，水开加入剩米饭一小碗
瘦肉切丝，加盐，料酒，抓一抓。加淀粉抓匀，加油防沾。备用。
姜切丝，香䓤切末，皮蛋切块，备用。
因为是剩米饭，粥很好快煮稠（约20分钟），加入姜丝和皮蛋，继续煮5分钟。
加盐，鸡汁，白胡椒粉调味。
下入瘦肉丝，定型后，搅散，煮3分钟。
撒上香葱末。关火。