鸡丝炒拉皮(
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鸡胸我选择的鸡大胸,我觉得比较好切丝
切丝
放胡椒粉,味极鲜3g,鸡精2g,料酒
抓拌均匀腌制10分钟
拉皮下入锅中焯水制透明色
蒜末多一些
香菜切段备用
鸡肉用之前下淀粉抓匀
起锅烧油(多点好吃)
下葱爆香
把鸡丝放进锅里滑熟
下干辣椒,把鸡丝翻炒成白色
下味极鲜,耗油,十三香继续翻炒
把拉皮倒入继续翻炒
下蒜末,盐,鸡精和糖继续大火翻炒
起锅前放香菜和香油
我还洒了点红油辣椒油
盛盘!吃吧~