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胡萝卜果脯(2/11)
胡萝卜削皮洗净拎干水份。
切成圆片备用。
备好黄冰糖
开大火放入胡萝卜和冰糖翻炒
过一会冰糖融化胡萝卜也会出水所以不用加入清水了。
冰糖融化继续翻炒均匀使每片胡萝卜裹上糖浆。
十几分钟后糖浆慢慢变成黏稠胡萝卜变软变透关小火继续翻炒均匀。
炒至最后胡萝卜有些抱团，慢慢开始干燥。这时就得关微火。有点点热度就行了。
不要停继续翻炒至起白霜。
最后成品。只要一直翻炒就可以了。千万别停！
成品完成。