首先把排骨剁小块洗干净，烧开水，水里放入姜片、料酒，把排骨焯烫一下后再冲洗干净。
然后放入排骨翻炒，把排骨表面的水分炒干，出现略微的焦色的样子。
然后放水，一次性把水加够，多一点没事，千万不要少了，同时放入红烧酱油增色增香。
土豆去皮洗干净切成滚刀块。我做的是三口人的量，用了两个大土豆。
胡萝卜同样切大块。胡萝卜的量自己随意掌握，我放的和土豆差不多等量。
排骨煮开锅后，小火炖20恩中，然后放入土豆和胡萝卜，同时加盐调味。再小火煮炖10分钟。
最后再煮炖大约10分钟，土豆胡萝卜和挂面就都一起熟了，放点葱花调味出锅。
