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全麦夏巴塔(2/13)
准备食材
清水中加酵母搅匀静置5分钟，让酵母充分溶解开。
找一个长方形容器，高筋粉，全麦粉，盐。
倒入酵母水
倒入橄榄油
搅拌至无干粉状态，盖上保鲜膜室温发酵40分钟。
发酵好后，手上沾水，开始折叠面团。把面团的一边拎起来对折，像叠被子一样。重复这个动作，四边都要折好，然后再盖上保鲜膜发酵40分钟。
第二次发酵好后，重复第四步，四边折叠然后再盖上保鲜膜，进行第三次发酵40分钟。
时间到，重复第四步，四边折叠然后再盖上保鲜膜，进行第四次发酵40分钟。
案板上撒一些干面粉，将容器倒扣在案板上，分成两份，用刮板稍微弄成长方形。注意，千万不要揉面排气整形，以免破坏面团气孔。
小心将面团移到烤盘上，盖上油纸继续发酵30分钟。
烤箱预热，220度烤20分钟即可。
出炉后微热的时候吃最好了，外酥里软，越嚼越香。 有了这些面包，早餐不用愁了，任意搭配酸奶、浓汤，或者做成三明治都是极好的。