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#下饭红烧菜#红烧大骨(1/12)
准备好食材
锅中加入水，在把大骨料酒和姜放入锅中焯水，去除血水
然后捞出用水冲洗一遍
锅中加入水烧热，把大骨放入稍微煎一下
然后把姜蒜葱花椒大料香叶小米椒放入炒出香味
加入豆瓣酱翻炒几下
再加入生抽老抽翻炒均匀
加入耗油炒均匀
最后加入比食材多一指的水烧开
将上面的沫子撇出来，转中火煮
煮到食材熟为止，可以剩点汤汁
装入碗中