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减脂菜之肥牛土豆片(3/6)
蘑菇洗干净，沥水，切片。
土豆去皮切片泡冷水备用。
水烧开，放入肥牛片，料酒，姜片，把肥牛烫一烫，焯一下水，沥干。
锅热放少许油，（因为在减脂，所以现在油都放的较少）倒入土豆片和蘑菇片，大火翻炒。
等到炒出蘑菇自身的水分，土豆变半透明，加入鲜酱油，红烧酱，一点糖，倒入肥牛片翻炒，加少许水，盖盖，大火烧开，再翻炒片刻。根据自己的口味再适量加点盐一起炒。
收汁加少许鸡精，撒黑胡椒装盘。可以放点香菜。鸡精加不加其实都好吃，我们家是不加的。