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金汤海鲜捞饭(2/30)
一顿饭，不光是要吃饱肚子，还要有点仪式感，一个漂亮的摆盘，或是可爱的造型，都能显示出做饭者的心情，想叫自己心情好，当然就要做一道这样美美的————金汤海鲜捞饭
一大早，我们要先把干鲜菇提前泡，新鲜蘑菇和干鲜菇的鲜味，真的不能比的
用热水，这样也可以加快发泡的速度，水可以稍微多放一些
这个叫金瓜，比一般的南瓜要稍微的贵一点点，但是它的颜色做出来的金汤，最漂亮
我们用金瓜也只需要一少半
削皮，随意切块，电饭锅蒸。。。。。
各种海鲜洗干净
还是用我们以前处理虾的老方法，从后背剪开虾壳，然后用刀从中间切开
锅里放水
黄酒
姜片
把海鲜断生，这个过程在水开以后，放进海鲜的30秒完成，切记，这个步骤不是要把海鲜煮熟，所以只用30秒
30秒好了，马上捞出，放旁边待用
刚才处理好的大虾，因为是在最后凹造型用的，所以单独给它们30秒，然后把虾壳剥掉
再用开水烫3、5分钟，把水倒掉，大虾就熟了，这样的大虾，保持了虾原本的鲜甜，还很嫩，完美
金瓜已经蒸好啦！又面又甜
拿出许久没用过的搅拌机
把金瓜倒进去，一定要记得，放水，而且是少量多次的倒
因为是要用金瓜做汤，所以我们要把它打的时间久一点，这样的金汤会很细腻
好啦，把打好的金汤倒进锅里
放进去刚才断生的海鲜
干菇和泡干菇的水，知道么，泡干菇的水才是精华，好鲜啊
倒鲍鱼汁
蚝油
调小火，慢慢熬
这时候，准备一个西兰花，用水灼一下，大概水开以后煮2、3分钟吧，煮西兰花时水里不用放盐，尽量在每一个操作里，减少盐的摄取，这样我们吃的就更健康一些
好啦，金汤海鲜熬好啦，大家发现没有，我们没有放水淀粉，因为淀粉会转化为糖份，这样我们摄取的糖又多了，还是不健康的
下面到了凹造型的时候啦！小砂锅里先盛好米饭，然后把金汤海鲜倒进来
旁边再点缀上大虾和西兰花
一份既健康又美味的美食，你也可以做的出来