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#下饭红烧菜#红烧鸡块(9/26)
首先我们准备好所有食材
鸡切件，不要切太大，否则不易熟透~洗净之后清水内浸泡出血水
大蒜去皮洗净之后切片，生姜去皮洗净之后切粗丝，小葱洗净之后切段
花椒冲洗一下，控干水分，干红辣椒冲洗一下，剪碎
线椒去蒂洗净之后切碎
泡好的鸡块沥干水分
加适量料酒
加适量生抽
加适量蚝油
加两勺细砂糖
加一小勺细盐
加少许食用油
抓均匀
腌制20分钟
20分钟后，加适量淀粉，抓均匀
起油锅，油可以稍稍多一些
待油热，下生姜大蒜小葱花椒干红辣椒
大火炒香
加入鸡块（酱汁不要倒进去）
大火翻炒10分钟，不停翻炒，以免糊锅
加入线椒
翻炒至线椒断生
加少许蚝油，翻炒均匀即可
装盘
超级无敌巨好吃
成品图