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咖啡奶冻(1/7)
2.5g速溶咖啡粉+20g糖粉用90g开水冲泡
待咖啡稍稍降温后加入2.5g冷水泡软并沥干水份的吉利丁片搅匀
咖啡吉利丁液倒入2个高脚杯中，冰箱冷藏1小时
100g牛奶+15g糖倒入奶锅中，小火加热至糖融化后搅匀
加入2.5g冷水泡软并沥干水份的吉利丁片搅匀
牛奶吉利丁液微凉后倒入咖啡层上，冰箱冷藏2小时即可
咖啡奶冻