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香浓好吃的巧克力杯子慕斯(19/21)
蛋清蛋黄分离，蛋黄打散➕玉米油搅匀➕牛奶搅匀.
放入过筛的蛋糕粉可可粉.
搅匀备用.
蛋清滴入几滴柠檬汁.分三次加入砂糖.
❗️打发至成鱼眼泡时放入三分之一的砂糖.继续打发. 
❗️打发至蛋白呈小气泡时放入三分之一的砂糖，继续打发. ❗️打发至蛋白细腻无气泡时放入剩余的砂糖，继续打发. 
❗️打发至蛋白霜提起时，呈小弯钩状态.
可可面糊中放入三分之一的蛋白霜，翻拌均匀.倒回蛋白中
翻拌均匀.
蛋糕模底提前铺一层油纸，将面糊倒入烤盘中，抹平震出大气泡.
烤箱提前预热.放入烤箱170度烤15分钟左右❗️也要根据自己烤箱的脾气适当调整温度和时间哦❗️ 烤好拿出，贴一层油纸，倒扣在晾网上晾凉.
巧克力慕斯：蛋黄➕砂糖搅匀.
牛奶放入锅中煮沸，缓缓倒入牛奶，边到边搅匀.倒回锅中煮沸离火.
放入泡软的吉利丁搅匀.
放入巧克力浸泡一会儿.
搅匀放凉.
淡奶油打发.
放入巧克力中混合搅匀.
蛋糕底切块与慕斯杯大小一样，放入慕斯杯中.
倒入慕斯杯中冷藏凝固.
撒上可可粉装饰一下超好吃的巧克力杯子慕斯就做好了～～～
完成啦
完成图
完成图