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熔岩芝士戚风蛋糕(3/14)
准备蛋糕的食材
取无水无油两个料理盆，蛋白蛋黄分离，蛋黄盆里倒入色拉油搅拌乳化均匀。
接着倒入牛奶搅拌均匀
筛入低粉搅拌均匀备用
蛋白倒入细砂糖，用电动打蛋器打至小尖角。
挖出3分之一蛋白先与蛋黄户外混合翻拌均匀。
混合好剩下的蛋黄糊和蛋白糊。
倒入模具中，震几下，震出气泡。
预热烤箱，功能下150度，45分钟正好是我要用的戚风温度。预热结束后贴心提醒，这个时候把模具放入烤箱中下层，关上烤箱门点击开始键，开始烤制。
烤制结束后带上隔热手套取出模具。
倒扣晾凉后脱模。
这个时候准备芝士酱材料，先预热烤箱，在烘焙功能里设置200度，8分钟，上色功能选择开启，预热功能选择开启。这个功能正好满足我稍后加热芝士酱的需求。
芝士酱浇在戚风蛋糕上，撒上芝士片。
把戚风放入烤箱中层，烤好的蛋糕一层厚厚芝士酱，咬一口咸香可口，赞！