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#下饭红烧菜#红烧素鸡(4/16)
素鸡冲洗一下，用厨房用纸吸干表面的水分。
切成厚一点的片。
葱姜蒜干红辣椒分别切碎（葱叶碎留一点出来备用）。
用老抽、味极鲜酱油、香醋、糖、盐、鸡精和温水调成红烧汁备用。
炒锅内倒多一点食用油烧热，放入素鸡片。
中火煎至两面金黄。
捞出备用。
锅底留余油继续烧热，下入葱姜蒜辣椒段炒香。
下入煎好的素鸡片翻炒均匀。
倒入调好的红烧汁翻炒均匀。
中火焖炒5分钟左右，让素鸡入味。
大火收汁。
盛出，撒上葱叶碎。
下饭又好吃的红烧素鸡。
来一盘吧！
开吃。