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戚风蛋糕(7/13)
准备好所有的材料，将材料提前称量好备用
将鸡蛋的蛋清蛋黄分离，分别装在两个无油无水的模具里
取一个干净的大碗，将油，白砂糖和牛奶倒入一起，搅拌至油水混合，白糖融化
然后筛入面粉，搅拌至无颗粒状态
再将蛋黄倒入面糊中，搅拌均匀
搅拌至面糊顺滑无颗粒
加几滴醋或者柠檬汁在蛋清中，蛋清打发至可以倒挂金钩
将一半的蛋白放入面糊里，搅拌均匀
然后将面糊倒入蛋白的盆里，慢慢搅拌均匀
将搅拌好的面糊倒入戚风蛋糕模具中，用力震出大气泡
烤箱提前预热至135度
将模具放入预热好的海氏K5空气烤箱中，135度烤65分钟
烤好的戚风看起来还不错哦