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红烧鸭腿(0/4)
鸭腿切块，汆水3分钟，水中加姜和料酒去腥。（不切开整只也是可以的，多划几刀能入味。）
起油锅，放入鸭腿，煎至两面微黄盛出
锅里放入冰糖炒出糖色，放入葱姜，鸭腿翻炒上色，加生抽2勺，老抽1勺，料酒半勺，加入热水盖过鸭腿，煮沸后转小火煮35分钟。
加入适量盐调味，再煮10分钟，大火收汁出锅