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一碗香——回锅肉(10/13)
食材准备
五花肉放少许食用盐腌制10分钟，腌制过程准备其他材料
螺丝椒切段
蒜末小红椒姜片豆豉准备
鸡蛋打碎
热火凉油煎蛋，切块备用
放入少许油，翻炒五花肉，直到焦黄出油
放入两勺料酒中火翻炒，盛出
热锅，不用放油，干煸辣椒，会很呛喉，变软后放入少许油
焦黄后加入蒜瓣小红椒和豆豉翻炒
加姜片和肉翻炒1分钟
最后调小火加入鸡蛋和少许酱油翻炒1分钟后装盘
完成✅