梅菜扣肉(
3
/17)
带皮五花肉切大块冷水下锅，放入葱姜，香叶煮开
中火继续煮10分钟，中间翻面一次
出锅后用真扎洞，方便入味
准备红烧酱油放入盘中
把煮好的五花肉均匀涂抹上酱油
晾干一会
锅中热油，把五花肉皮朝下小火炸两三分钟，一定要盖盖子！不然后果很严重
出锅后的五花肉颜色真好看
五花肉切片
摆入碗中，肉皮朝下
梅干菜提前浸泡半小时
调一下酱汁，涂抹肉的红烧酱油，倒入生抽，糖，胡椒粉搅匀
锅中热油放入梅干菜翻炒，倒入调好的酱汁，翻炒一会出锅
炒好的梅干菜铺在五花肉上
上锅蒸90分钟
出锅
超级美味
