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香辣蟹(10/14)
购买新鲜螃蟹，用盐＋白醋浸泡半小时，洗肺
姜葱蒜，还有大料
将螃蟹处理好
将切成两半的螃蟹沾少许面粉
下油锅炸一下，防止散黄
锅里姜葱蒜爆香
下螃蟹翻炒至大部分变色
放入所有调料
倒入大料继续翻炒
倒入一瓶啤酒，下火锅底料
大火煮开转小火焖十分钟（根据螃蟹大小）
大火收汁
出锅
成品