鸡胸肉洗净用刀片开，基本上可以一分为二，厚的可以分成三块
鸡胸肉中加入盐、白胡椒粉、五香粉、蚝油、味极鲜酱油、姜片和葱段，用手抓匀
80克面粉中加入100克牛奶还有一个鸡蛋，搅拌均匀。
面包糠中加入50克面粉，再喷入少许清水搅拌后搓匀备用
取一块鸡胸肉，先在干面粉里打个滚，抖去多余的干粉，放入之前和好的面糊中，均匀地裹上一层面糊，提起来控去多余的面糊放入面包糠
锅中倒入适量色拉油，油烧至七成热，下鸡排，鸡胸肉比较好熟，一般炸三四分钟就可以了
炸至表面金黄，捞出控油，切块，再配上点千岛酱，趁热来一口，入口酥脆鲜香，那叫一个美
