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无油低糖-玫瑰豆沙南瓜饼(9/10)
红豆,不是红小豆。浸泡过夜。 红豆比较胖,比较香。 红小豆扁扁的,用来除湿比较好。
泡好的豆子,再洗一下,换水。 加入30g干玫瑰花,放入高压锅选择粗粮饭功能 这时用剩下的20g干玫瑰花和250ml水熬煮。 水开后再加入红糖2块(约18g)熬煮10分钟,随后过滤,只留下玫瑰红糖水。
煮好的豆子分次加入玫瑰红糖水,用料理机打成豆泥
在不粘锅中小火炒豆泥,并加入白糖。直至能够成团时关火。 一半的豆沙中都会有黄油,为了更润,这回没放。为了低脂。
去皮、切块儿、蒸好的贝贝南瓜。
加入300g糯米粉,揉成面团。 随后分成小团团备用。
豆沙也分成和面团差不多大小的团子备用。
把南瓜团压扁,包在豆沙团外。团成大团子。
在手掌中揉的时候稍微用力一些,就会揉成这样的小圆饼。整理一下边儿就好啦。
两遍沾上白芝麻,平底锅小火煎至饼皮变色就好