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日式半熟芝士(2/25)
蛋糕坯操作步骤
牛奶加蛋黄混合均匀；
加入植物油搅拌均匀；
加入低筋面粉搅拌均匀；
蛋清加砂糖打发；
打成弯钩状；
与蛋黄糊分次搅拌均匀；
倒入烤盘中；
上火180度 下火180度 烘烤18分钟。
半熟芝士操作步骤
准备好雅高勒奶酪芝士；
将雅高勒奶酪芝士隔水加热然后搅至细腻，之后加入软化的黄油搅拌均匀；
蛋黄加砂糖搅拌均匀；
加入玉米淀粉搅拌均匀；
牛奶隔水加热至温热；
分次与蛋黄糊搅拌均匀；
倒入锅中小火搅拌；
搅至粘稠后关火；
然后与搅拌细腻的雅高勒奶酪芝士混合均匀；
蛋清加柠檬汁，砂糖打至湿性发泡；
然后与芝士糊部分分次搅拌均匀；
准备好模具，下面包上锡纸，侧边刷油贴上油纸,将原味蛋糕胚铺在下面；
灌上芝士糊，震出气泡；
水浴法，上火210度 下火150度烘烤十分钟后转上火180度下火150度烘烤5分钟即可；
这样一款半熟芝士就完成了；