适量的水，凉水下锅煮。。煮开后。水变成黄褐色，就可以捞出晾着备用。
锅里重新放100克水，放冰糖煮糖融化。冒泡后加入蜂蜜。搅拌下就开大火让它煮到冒小泡
注意观察糖水的变化。这个时候还是有水分的。在继续煮
这样的状态就是糖油了。关小火后。把煮好的核桃放进去搅拌均匀，这期间把核桃仁搅拌到每一粒都包裹着糖油。然后偶尔翻拌不让它糊底。过度搅拌糖油会起沙。带糖油慢慢减少，翻拌有拉丝现象关火。
不嫌麻烦把核桃铲出后，洗干净锅。放点油（我放的是玉米油）烧热，把刚才的核桃仁倒进锅里。这期间可以大火翻炒。到时得注意看。油温上来核桃很快就上色了。我这期间去做了别的事情，就是耽搁了一小会。就有点焦了。所以第一次不能掌握火候的可以中小火。变色上色均匀后即可捞出。这期间没拍图。看下成品吧
炸的过程看到核桃表面糖色变深些就可以滤油装盘了
裹了糖油的核桃仁，放油炒制的过程不会进油。所以只是表面有
当个盘子铺开，撒白芝麻。晾凉就可以吃了放密封罐保存。我不受潮吃起来脆脆甜甜的。不输外面买的
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