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萝卜红烧牛肉(简易版)(4/5)
牛肉切块
白水放姜片,等烧开后 下入牛肉焯水。1分钟后捞出来冲洗干净血泡 沥干备用
1:锅中倒菜油和香油,菜油可以多一点 ,八成热后倒入牛肉、花椒粒、姜片、蒜片、大料、山奈、香叶、大葱段。 2:炒香后下郫县豆瓣酱、泡椒或者小米辣、干辣椒段、料酒。 3:炒香以后加一点白糖和醋
1:萝卜随意切都可以,牛肉炒香了倒入萝卜炒一会儿,沾上油就行了,加入水刚好淹没过菜就行。盖上锅盖大火烧开后小火炖。 2:大约1个小时,中间翻动一下,水不够了要及时加水,直到萝卜软了,牛肉能咬动就可以了,看个人的喜好。 大葱发软以后要挑出来。
最后加入盐、味精、鸡精拌匀,加香菜