白水放姜片，等烧开后 下入牛肉焯水。1分钟后捞出来冲洗干净血泡 沥干备用
1:锅中倒菜油和香油，菜油可以多一点 ，八成热后倒入牛肉、花椒粒、姜片、蒜片、大料、山奈、香叶、大葱段。
2:炒香后下郫县豆瓣酱、泡椒或者小米辣、干辣椒段、料酒。
3:炒香以后加一点白糖和醋
1:萝卜随意切都可以，牛肉炒香了倒入萝卜炒一会儿，沾上油就行了，加入水刚好淹没过菜就行。盖上锅盖大火烧开后小火炖。
2:大约1个小时，中间翻动一下，水不够了要及时加水，直到萝卜软了，牛肉能咬动就可以了，看个人的喜好。
大葱发软以后要挑出来。
安装App
