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#下饭红烧菜#红烧狮子头(10/11)
猪肉三分肥七分瘦，剁成颗粒状。
葱姜剁碎。
莲藕先切片再切丝剁碎。
肉馅加入葱姜沫，倒入2勺酱油，1勺老抽，1勺白糖，盐搅拌均匀。
加入莲藕碎、淀粉、鸡蛋，顺着一个方向搅拌。
团成圆形，一个一个放油锅炸至定型。
炸好的丸子是不能吃的，要经过炖煮才能食用。
锅中加入清水，八角2个，姜片2片，放入丸子，盖上锅盖小火慢炖2个小时。
娃娃菜洗净撕成长条铺在砂锅底部。
放入炖好的丸子和炖丸子的原汤，加入1勺老抽，2勺酱油，鸡粉调味，大火收汁。
成品图。