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小炒红油嫩豆腐(3/11)
把内酯豆腐取出来，沥干水份，大蒜和姜切碎，小葱切碎，分别装盘备用
炒锅中放油，烧至七成热
倒入肉沫，翻炒至变色
把肉沫扒一边，倒入姜蒜沫炒香，然后再和肉沫混合均匀
倒入红油豆瓣酱，稍微翻炒几下
生抽、料酒、干淀粉混合均匀
把混合好的料汁倒入肉沫中，翻拌均匀
倒入豆腐
撒上小葱
起锅前撒上盐
翻拌均匀后起锅装盘上桌。