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#下饭红烧菜#软糯入口即化的板栗红烧肉(11/21)
超市买剥好壳的板栗，非常方便，自己就不用剥壳了
五花肉洗净，切小块
准备各种香料，姜 冰糖 香叶 八角香
五花肉冷水下锅，加姜丝，煮开，焯水
锅加食用油，热锅加入姜片和葱白
大火炒香
加入五花肉
转中小火，慢炒
将五花肉炒微焦，先呈碗里
锅里炒肉的底油，加入冰糖
炒融化
加入五花肉，炒糖色
加入板栗，翻炒
加料酒，炝炒
加老抽
加生抽
加各种香料
翻炒均匀
加入适量清水，大火煮开，转中小火焖煮60分钟
开盖收汁，起锅
板栗红烧肉，完成