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豪华海鲜炒年糕(8/11)
干年糕提前泡水半天,开水下锅煮到完全熟
在煮年糕的时间里,改刀好章鱼足、洋葱、青椒等配菜
年糕煮到完全透明,捞出叮入冷自来水中,凉透后捞出,改刀成一厘米以内厚度年糕薄片,所有食材切好后,放在盘子里装好,准备下锅
调一下酱汁,蒜蓉辣椒酱、生抽、老抽、耗油混合搅拌一下
洋葱、大蒜爆锅
胡萝卜难熟,随后放入炒炒
加入章鱼足薄片和青椒,大概炒30秒
加入沥水后的年糕,大火炒
加入之前调好的酱汁,中小火翻拌一下,沿着锅边加入一点水
盖盖子中小火焖到收汁,然后撒盐起锅
撒一点白芝麻点缀一下,完成✅