把素几切成七八毫米厚的片状，厚度是我估计的，没有实际测量哦，各位看客可以自己琢磨一下，不要太厚也不要太薄就行。
起油锅，把切好的素几下油锅炸一下，油温不要太高，以免焦掉。
另取一口干净的锅，里面放入清水、炸好的素几，清水要没过素几；放入调料（料酒、生抽、老抽、糖、盐），开大火煮开，后转小火煮。调料的多少没有克数，可根据平时烧菜的经验来加。
最后汤汁收得差不多了就可以出锅，留一点汤汁或者收得刚刚好没有汤汁多余都可以，因为素几里面已经吸收了不少汤汁了。
最后撒上几粒葱花，眼睛看着舒服，吃着更美味
简单美味的红烧素几你学会了吗？喜欢吃辣的朋友可以准备一点辣椒酱在一旁，夹一片素几蘸一蘸辣椒酱，配白米饭或者下酒都是很美味的享受哦～～
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