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#下饭红烧菜#椒香板栗烧鸡(5/7)
锅中放油，放入葱姜，八角、桂皮、香叶、干辣椒和一把鲜花椒，小火炒出香味，这里一定不能着急，小火慢慢的将调料的香味炒出来
放入剁好的鸡块，我用的是熟鸡肉，如果是生鸡肉，需要煸炒出水分后再加调味料
加入料酒、陈醋、生抽、蚝油、老抽调色，小火慢慢炒至鸡肉充分吸收调料的香气
加少许清水，然后放入剥好的栗子，加适量盐大火烧开后转中小火炖10到15分钟
大火收干汤汁后即可出锅
鸡肉软烂入味，浓浓的鲜花椒香气
板栗甘甜。建议不要把汤汁收的太干，用汤汁拌饭，特别香