处理鸭蛋黄：鸭蛋黄喷白酒，入蒸锅蒸15分钟。推荐神丹鸭蛋黄，出油多。
制作油皮：油皮材料入面包机，和面10钟。取出盖保鲜膜松弛。
制作内馅：豆沙馅分割成20g*20个，包鸭蛋黄滚圆。
制作外皮：油皮分割成17.5g*20个，油酥分割成11g*20个。油皮擀圆片包油酥捏紧，封口朝下擀成牛舌状，从上往下卷起，盖保鲜膜松弛。重复擀一遍卷起，盖保鲜膜。取一个小卷儿用手指从中间按压使两端翘起，按压成圆剂。
外皮剂子擀圆片包内馅，捏紧封口，封口朝下摆入烤盘。表面刷蛋黄液，撒黑芝麻。
烤箱中层170℃，25分钟。刚取出烤箱很软，不要移动，晾凉后会变硬。
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