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#下饭红烧菜#红烧翅根(4/8)
翅根洗净，用冷水泡一会，泡去血水，控干水分。
葱切段，姜切片。
锅中倒少许油，放入八角、葱、姜、蒜炒香，倒入翅根翻炒。
炒至鸡肉变色后，加入料酒，红烧酱油，老抽继续炒出酱香味，加入白糖。
加入开水，大火烧开，撇去浮沫。盖上锅盖，改中小火炖20分钟。
鸡肉炖熟后，开大火收汁，放盐调味。
成品图。
来一口，鸡肉入味，酱香浓郁的红烧翅根。