鸡腿剔骨切小丁，鸡皮太肥的可以切下来放边边一会炼点油～
八个鸡腿，满满一碗
忘了拍图
半个洋葱切丝或丁备用（用来炸）
半个洋葱，姜，蒜切沫（备用）
鹌鹑蛋煮好剥壳，（备用）～
烧一锅水，加两片姜，鸡丁焯水，水开后撇去浮沫，捞起鸡丁，留着煮肉的水哦～
锅中加油，开始炸洋葱，扎到焦黄就捞起来～备用～锅中留底油
用炸洋葱的底油，炒炒鸡丁，颜色略微焦黄后，加入之前洋葱姜蒜沫沫，翻炒后再加入刚刚炸的洋葱～
加入刚刚煮肉留下的汤（没过肉，估计不会煮干那么多水～），加一个大料，一小节桂平，加一点冰糖，加蛋，开始焖！焖煮一个小时左右差不多就好啦～
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