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菠菜蛋花汤【减脂】(3/4)
准备食材： 1、菠菜洗净，从中间折断，用手折，不要切。 2、鸡蛋打进碗里搅拌好。 3、准备食盐、生抽、淀粉加水调匀。
烧水：炒菜锅加水800g烧开，大概一碗半水的量。
入菜：加入菠菜、虾皮、鸡蛋。如果怕菠菜太熟可以加完鸡蛋加菠菜。鸡蛋一定要滚开的水往里打，倒蛋液时可以借助一个不锈钢勺子，使蛋液缓慢流入锅中，这样就可以出来饭店里蛋花汤的样子了。
最后加入调好的淀粉，使汤浓稠。再次烧开后滴入几滴香油，出锅吧！还等啥？