五花肉洗净切成块状（不能太小，否则炖烂后就化没了），起油锅煸一下（不想太油的油少放点或不放都可以，不过锅一定好热，否则容易粘锅），煸出适量猪油后，盛出备用。
锅里留底油炒糖色（想好降低难度的也可以不炒糖色），倒入适量开水，再把煸好的肉和所以配料倒锅里，黄酒可以多放点（4/1瓶或1/3瓶都可以），水可以多倒点，因为接下来我们就要把它煮到入口即化！
煮肉的时候我抽空拨了几个白白嫩嫩的母鸡蛋，也可以提前准备，打上十字花刀方便入味。然后把准备好的蛋倒入锅里与肉一起煮，一般来说是需要1个小时以上的时间才能把猪肉炖烂，不过具体也看肉切的大小了。
最后看看煮完的红烧肉，色泽透亮，非常下饭，入口即化，好吃
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