京酱肉丝丨酱香浓郁,好吃到舔手指(4/8)
准备好一块猪里脊肉切丝。
切好后放入碗中,放入一勺食盐,两勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油,一个鸡蛋清,抓拌均匀。在加入一勺淀粉,抓拌上劲,最后倒入少许食用油。抓拌均匀腌制十分钟、
大葱取葱白切成丝,黄瓜切丝
洗净的豆皮,切成均等的四方形 对折两次后摆在盘子周围
起锅烧油,放入肉丝,大火翻炒,炒熟后捞出控油。
锅内留底油,放入一勺甜面酱,翻炒出香味,加入少许清水,一勺生抽,半勺老抽,两勺白糖,一勺蚝油,翻炒均匀
然后把肉丝放入锅内,翻炒均匀,再放入少许的水淀粉,翻炒至汤汁浓稠即可
这样一道,肉丝细嫩,酱香浓郁的京酱肉丝就做好了。喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧!!!