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紫薯红豆吐司(
4
/12)
紫薯削皮切片蒸熟
除黄油,蜜豆外所有材料倒入厨师机中搅打
能拉出膜但是破口处成锯齿状时加入黄油
继续搅打
揉到能拉出手套膜
分成六份,发酵至两倍大
拿出来排气,擀长卷起来,松弛15分钟
擀长加入30克蜜红豆卷起来,放入模具
进行二次发酵
发酵至9分满,放入烤箱中下层,上下火180度40分钟
出炉晾凉
柔软拉丝