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上海独有的味道——条头糕(1/17)
秤取适量糯米粉和粘米粉，备用。
加入白砂糖，和50g清水，搅拌成粗颗粒状。
粘米粉加入开始30g，搅拌成均匀。
将粘米粉浆加入糯米粉内混合均匀后加入猪油，用手背开始揉面团至均匀。
揉成这样就可以了。
然后把面团放入一个干净的容器内，压平，开始上锅蒸约十分钟，期间可以翻一下面团，使其都能熟。
拿出蒸熟的面团，再倒入10g食用油，用筷子先将边上的面团与容器壁分离，然后将其冷却至手可以触碰。
在案板上倒上10g食用油，放上温热的面团。
用手背开始反复的揉。
揉至面团很细腻为止。
然后用擀面杖擀成薄薄的一层面皮。
当中切成两片，然后加入长条的红豆沙。
卷起来即可。
切除两头。
然后用尺量下，切成8cm长度。
然后装盘并淋上自制的桂花蜜。
非常软糯又有嚼劲。