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香酥带鱼(3/11)
这次选用的是舟山带鱼的中段，制作非常简单，肉香骨酥！
将带鱼切成小段
放入锅中炸制金黄
炸的尽量干一些，有利于入味
炸好的带鱼放入到高压锅中
将白砂糖，酱油，米醋，料酒放入到碗中调好，用量可感觉自己口味酌情调整
酱油可以考虑用低盐酱油，因为鱼会比较入味
调好的汁倒入到高压锅中
加入适量的清水，加入蒜，八角，干辣椒，姜，葱
高压锅上气15分钟后，倒入到锅中收干汤汁
肉质入味！鱼骨酥香！