鸭子收拾干净后剁成方便食用的块，再清洗2--3遍，洗去血水，然后放入凉水锅中，加几小片姜片，1勺黄酒，开大火烧开，撇出浮沫，煮至鸭肉变色
将处理好的鸭肉放入炖锅中，加入洗干净的红枣，姜片，2勺黄酒，再一次性加入足量的冷水，要喝汤水量宜适当多点，以高过鸭肉两个食指指节的高度为宜
因为是老麻鸭，很经炖，炉火砂锅每次都要炖2小时鸭肉才软烂。这次我用新入手的臻米UFO电压锅来试试，选择煲汤压力锅默认50分钟。
入手这款锅吸引我的亮点的是电饭锅、电压锅一体，是一机两内锅，各有煮饭和炖菜专用锅，将内锅放入，机器便会自动识别你是要煮饭还是炖菜，然后自己再点功能键选择需要的模式即可，操作非常的简单。
空档时间来处理配菜，虫草花清洗干净，茶树菇先用面粉水浸泡三五分钟再轻轻的搓洗，再用清水搓洗几遍，特别是菇盖下面带有褶的要细心洗洗，比较长的撅成两段，比较粗的则对半撕开
锅烧开水，先放一点盐和油，再放入茶树菇，烫1分钟捞出，茶树菇先焯水是为去除茶树菇的涩味
鸭肉煲了50分钟时间到，长按排气键3秒钟，给压力锅手动排气，臻米UFO电压锅这点设计很方便，这样手动排气安全，不会烫着手。以前用传统的老压力锅只能是等它自行排气后才可打开
放入茶树菇，虫草花，盐，重新启动煲汤模式，自己定时20分钟，双击保温键压力锅便停止工作。煲汤模式最短的默认时间是50分钟，所以这回20分钟是要手动操作的，我用手机定时20分钟再来取消，也不会忘记
外形简洁，一机两锅，煮饭炖菜自由选，机器自动识别，多功能随意选择
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