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东北家常土豆炖排骨(
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肋排洗净加料酒焯水
土豆切滚刀块,葱姜改刀
底油炒香八角、香叶、姜和葱段,放黄豆酱炒香
放入排骨,加老抽、酱油炒上色
倒入热水没过排骨,加盐、糖、鸡精调味,开后去沫,转中火炖25分钟
放入土豆继续炖30分钟至软烂,收浓汁
装盘,撒香葱点缀